＜おうちで作る韓国料理＞とは

＜おうちで作る韓国料理＞とは

皆さんは韓国料理が好きですか？

私が韓国に魅せられている理由の一つが料理です。韓国料理には、日本にいながらも無性に食べたくなったり、何度食べても飽きなかったりと、中毒性があるように感じられます。

汗をかきながら食べる熱々の鍋料理。冷たいビールと相性抜群のチキン。体の芯から温めてくれるスープとご飯。日本でも食べたいですよね。

しかし、日本にある韓国料理店で食べる韓国料理は、あくまで「韓国風」の味付けで、日本人の舌に合わせてあることがほとんどです。そして、値段もかなりお高めです。韓国本場の味を知っている人なら共感していただけるはずです。

それなら自分で作ってしまおうと思い、日本のレシピサイトを検索してみましたが、日本の韓国料理店と同じく、味付けが「韓国風」になっているものばかり。実際に作ってみても、自分の満足できるものには出会えませんでした。そこで、韓国人愛用のレシピサイトと、味の記憶を頼りに試行錯誤を繰り返し、納得できるレシピをシリーズにしたのが＜おうちで作る韓国料理＞です。

こんな人におすすめ

・おうちで韓国本場の味を再現したい！

・辛さの中にも「さっぱりした」韓国独特の辛味を味わいたい！

・時間や手間をかけずに韓国料理を作りたい！

レシピの特徴

1. 高級な食材は登場しません。

たとえお肉であっても、100g78円～買える部位ばかりです。皆さんの近所のスーパーで、お買い得のお肉を見つけたら、それに合うレシピが必ずここにあります。レシピに合わせて作ろうとすると、あれもこれも揃えようとして疲れてしまいますが、お買い得品に合わせて、ストレスなく料理を楽しんで下さい。

2. 難しい手順はありません。

本場の味を再現するなら、下味やダシに時間がかかりそうだと思われそうですが、ここでは一切必要ありません。もちろん、こだわりと時間をかけて作られたものは格別に美味しいです。しかし、食事は毎日のことです。毎回時間をかけていれば疲れてしまいます。ここで紹介するレシピは、料理初心者でも取り組みやすい手順ばかり。簡単で美味しければ、また作りたいと思えますよね。

3. 調味料は最低限に抑えています。

本場の味を再現するにあたり、これだけは必要だという調味料がありますが、多くはありません。むしろ、韓国料理を作るにあたり毎回登場するものばかりですし、高いものではありませんので、この機会に買っておいても十分使い切れます。また、最近では、スーパーやショッピングモールの輸入食品店にある韓国食品コーナーで簡単に購入できます。実際に私がレシピ内で使用しているものも、ほとんどが日本で調達しているものです。あれこれ揃える必要はないので、気軽に始めてみましょう。

最後に

私のレシピのモットーはいかに簡単に本場の味を再現できるかです。レシピ通りに作れば「美味しい韓国料理」ではなく、「韓国の食堂で食べているかのような気分」になれます。自分で本場の味を再現できた時には、きっと感動するはずです。そして、韓国料理がもっと好きになりますし、次に韓国を訪れる時の楽しみがぐっと変わりますよ。