材料2つだけ！プチュジョンの作り方！

f:id:lemon751231:20200406170656j:plain

韓国はもちろん日本でも大人気のチヂミ。チヂミにも色々な種類がありますが、ニラだけで簡単に作ることができるのがプチュジョンです。ニラだけなのに存在感のある一品に仕上がります。家庭のフライパンでも外はカリカリ、中はモチモチのチヂミを再現することができるので、挑戦してみて下さい。

・冷水…200ml

・チヂミ粉or小麦粉…1カップ

・ニラ…1束

・醤油…大さじ2

・酢…大さじ1

・砂糖…大さじ1

・唐辛子粉…大さじ1/2

・ごま油…大さじ1/2

・白ごま…大さじ1

1. ニラは4～5cmのざく切りにします。

2. ボールに冷水、チヂミ粉or小麦粉、ニラを入れて、よく混ぜます。

3. フライパンで両面をしっかりと焼いたら完成です。

1. 全ての調味料を混ぜたら完成です。

・サクサクに焼き上げる為、フライパンが埋まるくらい油をしっかりひいて下さい。

・生地はフライパンが熱々になってから流し込んで下さい。

・できるだけ生地を広げて薄めに焼くと、カリカリの食感に仕上がります。

・生地が柔らかい状態だと崩れてしまう為、焼き目がついたら裏返すタイミングです。

・焼く時は1度だけ裏返して下さい。

こぐまぶっく