韓国名店と同じ味！ヤチェチュッの作り方！

ヤチェチュッ(야채죽/野菜粥)とは

韓国の観光地で専門店が並んでいたり、ガイドブックで紹介されていたりするのを見て、韓国ではお粥が有名だと思う人が多いようです。しかし実際は日本同様、韓国人がお粥を食べるのは体調不良の時で、入院のお見舞いとしてテイクアウトする場合も多いです。また、日本のお粥は塩味で、具と言っても梅干や卵などシンプルなのに対して、韓国では海鮮、野菜、小豆など種類豊富です。今回紹介する野菜粥は見た目も綺麗で、味付けも薄味なので食べやすいですし、韓国のお粥らしいとろっとした食感を味わえます。専門店と同じ味になるので、是非作ってみて下さい。

材料 (1人分)

・ご飯…お椀1杯分

・にんじん…1/3個

・小ねぎ…1/3束

・水…700ml

・鶏がらスープの素(顆粒)…大さじ2

・すりおろし生姜…大さじ1/2

・ごま油…大さじ2

作り方

1. にんじんと小ねぎはみじん切りにします。

2. 鍋に全ての材料を入れて、強火で煮込みます。

3. 沸騰したら中火にして、お玉でご飯を潰しながら混ぜます。

4. ご飯の原型がなくなって、とろみが出てきたら完成です。

ポイント

・塩加減はお好みで調整して下さい。

・余っている鶏肉があれば小さく切って、鍋に材料を入れる前に炒めても良いです。