炒めるだけで絶品！チェユクポックムの作り方！

チェユクポックム(제육볶음/豚肉の甘辛炒め)とは

韓国料理と言えば、サムギョプサルやトッポッキを思い浮かべる方が多いですが、韓国の家庭でよく食べられる料理がこちらです。もちろん韓国の食堂でも人気のメニューで、甘辛の味が豚肉と合うので、ご飯がどれだけでも進みます。作り方をご覧頂くと分かるように、切った材料をビニール袋に入れて混ぜておくと、洗い物もなく簡単に準備できます。前日や朝に仕込んでおけば、夜は炒めるだけで完成なので、忙しい方にもおすすめです。

材料 (2人分)

・豚肉(小間肉もバラ肉も可)…150g

・玉ねぎ…1/2個

・コチュジャン…大さじ1

・唐辛子粉…大さじ1/2

・すりおろしにんにく…大さじ1/2

・砂糖…大さじ1/2

・醤油…大さじ1/2

・ごま油…大さじ1/2

・料理酒…大さじ1/2

作り方

1. 玉ねぎは半月切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

2. ビニール袋に調味料と1を全て入れて、よく混ぜ合わせます。

3. フライパンで炒め、火が通ったら完成です。

ポイント

・サンチュやえごまの葉で包んで食べるのも美味しいです。

・しいたけやししとうを一緒に炒めても美味しいです。

・ビニール袋に入れた後、30分以上置いておくと味が深まります。

・辛さが苦手な方は、唐辛子粉の量を減らして下さい。