茹でるだけ！簡単美味しいポッサムの作り方！

ポッサム(보쌈/茹で豚)とは

茹でた豚肉を、キムチやサンチュと一緒に食べる韓国料理です。じっくり煮込まれた豚肉はしっとりと柔らかく甘味があります。サムジャンにつけたり、サンチュで巻いたり、ご飯と一緒に食べたりと、飽きずに食べられるのも特徴です。豚肉を煮込むだけなのに、ここは韓国？と錯覚してしまうくらい！お手軽に韓国気分を味わいたい時にはうってつけのメニューです。

材料 (2人分)

・豚バラブロック…400g

・長ねぎ…1/4本

・にんにく…2片

・生姜…20g

・水…1,000ml

・テンジャン…大さじ1

・キムチ…お好みの量

・サムジャン…お好みの量

・サンチュ…お好みの量

作り方

1. 長ねぎは斜め切り、にんにくと生姜は薄切りにします。

2. 鍋に豚バラブロック(丸ごと)、水、味噌、1を入れます。

3. アクを取り除きながら強火で40分煮ます。

4. 豚バラブロックに火が通り柔らかくなったら、取り出します。

5. 厚さ8mmに切って皿に並べたら完成です。

ポイント

・味噌は韓国のテンジャンの方が香ばしくおすすめですが、日本味噌でも代用可能です。

・豚バラブロックを切る時、刺身包丁を使うと切りやすいです。

美味しい食べ方

・豚肉をサムジャンにつけて食べる。

・豚肉、サムジャン、キムチをポッサムで巻いて食べる。

・豚肉、サムジャン、キムチ、ご飯をポッサムで巻いて食べる。