絶対失敗なし！完全再現プデチゲの作り方！

プデチゲ(부대찌개/部隊鍋)とは

材料を切って煮込むだけで、ボリュームたっぷりの仕上がりになるのでおすすめです。韓国人も大好きなメニューで、平らな金属鍋を囲んで皆で楽しそうに食べています。現地の食堂では、ご飯も一緒に出されます。鍋の具材だけを皿によそって食べるだけでも美味しいですが、このご飯の上にスープをかけながら食べるのも美味しいです。現地でプデチゲを食べる際は、現地人の食べ方にも注目してみて下さい。

材料 (2～3人分)

・ウィンナー…1袋

・スパム…1/2缶

・玉ねぎ…1/2個

・キムチ…お好みの量

・サリ麺…1袋

・水…1,000ml

・鶏がらスープの素(顆粒)…大さじ1

・砂糖…大さじ1/2

・唐辛子粉…大さじ2

・コチュジャン…大さじ1/2

・醤油…大さじ2

・酒…大さじ2

・すりおろしにんにく…大さじ1

・胡椒…少々

作り方

1. 玉ねぎは半月切り、ウィンナーは斜め切り、スパムは3mm程度に薄く切ります。

2. サリ麺以外の材料を全て鍋に入れ、強火で煮込みます。

3. 沸騰したら麺を入れ、柔らかくなるまで煮込みます。

4. 麺が柔らかくなったら完成です。

ポイント

・好みに合わせて、お餅や春雨やチーズを入れても美味しいです。

・お餅はトッポッキ用でも美味しいですが、餅スープ用の平たいお餅がおすすめです。

・ラーメンは代用可能ですが、味付けがされていないものを使用して下さい。