韓国のお正月を体験！トックッの作り方！

トックッ(떡국/餅スープ)とは

日本でお正月にお雑煮を食べるのと同様、韓国でも餅スープを食べます。しかし、韓国では普段から食堂や家庭で食べることも多いほど、親しみ深い料理です。うるち米から作られた棒状の餅を薄く斜めに切ったものが韓国のトック餅で、日本の餅のように伸びない代わりに、もちもちと歯応えがあるのが特徴です。日本のスーパーや輸入食品店で購入することができるので、作ってみて下さい。

材料 (2人分)

・トック餅…100g

・牛小間肉…100g

・長ねぎ…1/4本

・卵…2個

・水…800ml

・牛乳…100ml

・醤油…大さじ2

・ごま油…大さじ1

・すりおろしにんにく…大さじ1

作り方

1. 牛小間肉は一口大、長ねぎは小口切りにします。

2. フライパンに油をひいて、牛小間肉、ごま油を入れて炒めます。

3. 火が半分通ったら、醤油、すりおろしにんにくを入れて炒めます。

4. 水を入れて沸騰したら、トック餅、長ねぎを入れます。

5. トック餅が浮き上がったら、牛乳を入れて混ぜます。

6. 溶き卵を流し入れて完成です。

ポイント

・溶き卵ではなく、黄身と白身を別々で薄焼きにした後、細切りにして飾ると綺麗です。

・細かくちぎった韓国海苔を乗せても美味しいです。

・スープ用餃子を一緒に煮込むと、ボリューム満点で美味しさも倍増します。