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おうちでチメク!簡単ヤンニョムチキンの作り方!

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ヤンニョムチキン(양념치킨/甘辛チキン)とは


甘辛ソースが癖になる味で、日本でもすっかり人気の韓国料理の一つになりました。一見難しそうに見えますが、チキンは少量の油で素揚げするだけ、ソースは材料を混ぜて温めるだけで完成します。骨付きチキンが好きな人は手羽元や手羽先など、お好みの部位で作ってみて下さい。サクサクの衣と甘辛ソースが絡み合って、箸が止まらなくなること間違いなしです。

 

材料 (2人分)

 

チキン


鶏もも肉…300g

・塩胡椒…少々

・片栗粉…適量

 

ソース


・水…大さじ1

コチュジャン…大さじ1/2

・ケチャップ…大さじ2

・醤油…大さじ1/2

・砂糖…大さじ1/2

・水飴…大さじ2

・みりん…大さじ1/2

・すりおろしにんにく…大さじ1/2

 

作り方

 

チキン


1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。

2. ビニール袋に鶏もも肉、塩胡椒、片栗粉を入れて、よく混ぜ合わせます。

3. フライパンに油を高さ1cm程度入れて、鶏もも肉を揚げ焼きにします。

 

ソース


1. 材料を全て混ぜ合わせて、フライパンに入れます。

2. 弱火で温め、沸騰したら揚げたてのチキンを入れます。

3. チキンとソースを素早く絡めたら完成です。

 

ポイント


・砕いたアーモンドをチキンの上に散らすと見栄えも美味しさが深まります。

・トッポキを揚げて、チキンと一緒に甘辛ソースで食べても美味しいです。