おうちでチメク！簡単ヤンニョムチキンの作り方！
ヤンニョムチキン(양념치킨/甘辛チキン)とは
甘辛ソースが癖になる味で、日本でもすっかり人気の韓国料理の一つになりました。一見難しそうに見えますが、チキンは少量の油で素揚げするだけ、ソースは材料を混ぜて温めるだけで完成します。オススメ部位は骨から旨味が出る手羽元ですが、骨なしもも肉や手羽先など、お好みの部位で作ってみて下さい。サクサクの衣と甘辛ソースが絡み合って、箸が止まらなくなること間違いなしです。
材料 (2人分)
チキン
・鶏手羽元…700～800g
・塩胡椒…少々
・片栗粉…適量
ソース
・コチュジャン…大さじ1
・唐辛子粉…大さじ1
・ケチャップ…大さじ2
・醤油…大さじ1
・すりおろしにんにく…大さじ1
・水飴…大さじ5
・砂糖…大さじ2
・水…大さじ2
作り方
チキン
1. 鶏手羽元は塩胡椒で軽く下味をつけておきます。
2. ビニール袋に鶏手羽元と片栗粉を入れて、よく混ぜ合わせます。
3. フライパンに油を入れて、2を揚げます。
ソース
1. 材料を全て混ぜ合わせて、フライパンに入れます。
2. 弱火で温め、沸騰したら揚げたてのチキンを入れます。
3. チキンとソースを素早く絡めたら完成です。
ポイント
・砕いたアーモンドをチキンの上に散らすと見栄えも美味しさが深まります。
・トッポッキを揚げて、チキンと一緒に甘辛ソースで食べても美味しいです。
