5分で簡単手作り!サムジャンの作り方
サムジャン(쌈장/合わせ味噌)とは
こちらの記事でコチュジャンやテンジャンを混ぜ合わせて作られた味噌と紹介しましたが、この2つがあればほぼ完成と言えるほど簡単に作ることができます。サムギョプサルやポッサムなどのお肉を食べる時には必須ですが、韓国の一般家庭では、サムジャンをご飯に乗せて食べることもあります。日本で言えば、のり佃煮のような感覚でしょうか。私は手作りするようになってから、サムジャンを別途購入することがなくなりました。香ばしくて美味しい韓国万能味噌、作ってみませんか。
材料 (2人分)
・味噌(韓国味噌)…大さじ1
・コチュジャン…大さじ1/2
・すりおろしにんにく…大さじ1/2
・砂糖…大さじ1
・ごま油…大さじ1
作り方
1. 全てをよく混ぜ合わせたら完成です。