韓国チキンマニアに捧ぐ!チキンムの作り方
チキンム(치킨무/大根の甘酢漬け)とは
韓国チキン店でチキンを注文すると、必ず一緒についてくるのが大根の甘酢漬け。さっぱりとした美味しさで、ついつい手が止まらなくなった経験がある人も多いのでは?せっかく韓国チキンを作ったのなら、是非このチキンムまで頑張ってみて下さい!この存在だけで、韓国チキン度がぐっと増しますよ。
材料 (2人分)
・大根…1/2本
調味料
・水…200ml
・砂糖…1カップ
・酢…1/2カップ
・塩…少々
作り方
1. 大根を1.5cm角に切り、密閉ガラス瓶に入れます。
2. 調味料を全て鍋に入れ、沸騰させます。
3. 2を熱いまま密閉ガラス瓶に注いで蓋をします。
4. 冷めるまで常温で置いた後、冷蔵庫へ移して冷やします。
ポイント
・冷蔵庫に入れて数時間後でも美味しいですが、食べ頃は翌日以降がオススメ。
・こちらの記事のメニューと一緒に食べると最高です。