卵だけで完成！10分で作るケランチムの作り方！

ケランチム(계란찜/茶碗蒸し)とは

韓国の茶碗蒸しは日本と違い、具がほとんど入っておらず、卵そのままの味を楽しむのが特徴です。土鍋にふっくらと膨らんだ見た目はとても綺麗で、皆が少しずつ取りながら食べると、親密さが深まったような気分になります。一般家庭ではもちろん、焼肉店でサービスのおかずとして出されることもあります。卵さえあれば簡単に作れるので、あと一品が欲しい時に挑戦してみてはいかがでしょうか？

材料 (2人分)

・水…100ml

・塩…大さじ1/3

・砂糖…大さじ1/3

・白ごま…少量

・薬味ねぎ…少量

・卵…3個

作り方

1. 薬味ねぎは小口切りにします。

2. 土鍋に卵、塩、砂糖、水を入れて、泡立て器で混ぜます。

3. ガスコンロに土鍋を乗せ、弱火で卵がとろっと固まり始まるまで箸で混ぜます。

4. 薬味ねぎを乗せたら弱火にして、土鍋に蓋をした状態で5分待ちます。

5. 蓋を開け、膨らんだ卵の上にごま油をかけたら完成です。

ポイント

・蓋は卵の膨らみを想定して、お椀などの深さがあるものが良いです。

・にんじん、しいたけ、カニカマなどを入れると、彩りが華やかに仕上がります。