江原・大邱で最高8.9％…最下位は光州6.6％ 第21代国会議員選挙（定数300、任期4年）の投票率が15日午前9時現在で8.0％を記録していることが分かった。これは、過去2016年に行われた第20代総選挙の同時刻投票率より0.9％高い数値だ。中央選挙管理委員会による…

テンジャンチゲ(된장찌개/韓国味噌汁)とは テンジャンチゲは日本の味噌汁とは違い、時間をかけて煮て風味を出すのが特徴的です。ご飯のおかずにしても美味しいですが、韓国で焼肉店に行くと、熱々のご飯とテンジャンチゲをセットのように注文します。焼肉の…

体内でひっそりと自己複製…忍者ウイルス 新型コロナウイルス感染症のウイルス生成能力が2003年に拡大したSARS（重症急性呼吸器症候群）の3倍以上強いという研究結果が出た。一方、感染患者のコロナウイルス免疫反応は、SARSより低下した。 12日、香港サウス…

ヤチェチュッ(야채죽/野菜粥)とは 韓国の観光地で専門店が並んでいたり、ガイドブックで紹介されていたりするのを見て、韓国ではお粥が有名だと思う人が多いようです。しかし実際は日本同様、韓国人がお粥を食べるのは体調不良の時で、入院のお見舞いとして…

ニューヨークタイムズに作り方が紹介され話題に 韓国語でカルメ焼きを意味するダルゴナ。冷たい牛乳の上に乗ったコーヒーホイップクリームの見た目がカルメ焼きに似ていることから、ダルゴナコーヒーとの名称で人気を集めるようになった。 新型コロナウイル…

プチュジョン(부추전/ニラチヂミ)とは 韓国はもちろん日本でも大人気のチヂミ。チヂミにも色々な種類がありますが、ニラだけで簡単に作ることができるのがプチュジョンです。ニラだけなのに存在感のある一品に仕上がります。家庭のフライパンでも外はカリカ…

感染の危険者に迅速に識別して分離することが目的 AppleとGoogleがスマートフォンの技術を利用して、新型コロナウイルス感染拡大を抑制するため、共同開発に乗り出した。 AppleとGoogleは10日（現地時間）、Bluetooth無線技術を用いてコロナウイルス感染者と…

ビビンパ(비빔밥/混ぜご飯)とは 日本でビビンパと言えば、石焼ビビンパを連想されることが多いですが、本来は残ったナムルを消費しようと、ご飯に混ぜて食べたことが由来している為、韓国ではそのままボウルにご飯とナムルを入れて食べるのが一般的です。甘…

満開の桜の下を歩く人々「自粛が息苦しくなり出てきた」 コロナウイルス事態が長期化し、家の中で自粛を続ける日々に息苦しさを感じた市民が外出し始めている。「社会的距離を置く」動きが正しく守られていないのにも関わらず、コロナウイルス拡大への警戒心…

タッカルビ(닭갈비/鶏肉と野菜の甘辛炒め)とは 鶏もも肉と野菜をコチュジャンベースで味付けした料理です。野菜の甘味が加わるおかげで辛さは控えめになるので、辛味が苦手な人でも食べられます。日本でも大人気となったチーズタッカルビのように、チーズを…

韓国の動線公開対策はプライバシー侵害？ フランスの弁護士がメディアへの寄稿文で、韓国と台湾のコロナウイルス防疫対策を「個人の自由を捨てた国」と非難して問題になっている。 問題の寄稿文は6日（現地時間）、フランス経済紙レジェコに掲載された「コロ…

キムチチム(김치찜/豚肉のキムチ蒸し煮)とは キムチチムは、熟成キムチと豚肉を一緒に蒸し煮した料理です。キムチの酸味と、煮込まれてホロホロになった豚肉が抜群に合います。ご飯と食べれば、食べながら食欲が沸くほど美味しいです。韓国では白菜キムチの…

韓国でも大人気で品薄状態に 韓国ソウルで明け方から長蛇の列を作る人々の姿。新型コロナウイルス感染の懸念からマスクを着用した顔からは、その目つきから切実さが表れている。到着順に整理番号が配布され、整理番号を受け取れなかった人々はため息を漏らし…

プチュコッチョリ(부추겉절이/ニラ浅漬け)とは テジクッパ以外の食堂でも、おかずとして出されることが多い一品です。ニラと和えるだけで簡単ですし、何と言ってもポイントはイワシエキスです。韓国好きな人なら、この香りに懐かしさを感じるでしょう。湯気…

試行錯誤の授業に奮闘する教師 教師は、スマートフォン片手に殺到する生徒からの問い合わせに対応に追われた。光州にある高校3年生には、様々な授業を選んで聞くことができる「高校単位制」が施行されており、26個の科目が編成されている。生徒によって聞く…

テジクッパ(돼지국밥/豚スープご飯)とは 韓国の慶尚道地方の郷土料理で、釜山でよく食べられる人気の料理です。韓国料理と言えば、辛味が効いた料理が多いですが、テジクッパはあっさりとした味わいなので、辛い料理が苦手な方でも大丈夫です。本場では、豚…

中国資料の少なすぎる数に疑惑浮上 中国の新型コロナウイルス感染確定者と死亡者数が少なすぎるのではないかという疑惑が提起されている。ニュージーランドの専門家は「中国内でコロナウイルスによる死者は少なくとも3万人にのぼっているだろう」と主張した…

ケランチム(계란찜/茶碗蒸し)とは 韓国の茶碗蒸しは日本と違い、具がほとんど入っておらず、卵そのままの味を楽しむのが特徴です。土鍋にふっくらと膨らんだ見た目はとても綺麗で、皆が少しずつ取りながら食べると、親密さが深まったような気分になります。…

スンドゥブチゲ(순두부찌개/純豆腐チゲ)とは 日本人にも馴染み深い韓国料理の一つですが、韓国でも季節を問わず食卓に並ぶ一品です。あさりの出汁が効いており、辛味の中にも豆腐と卵の甘味が感じられ、味わい深いのが特徴です。エビやイカを小さく刻んで入…

自己隔離を破り無断外出で陽性判定 韓国ソウル市江南区が、新型コロナウイルス感染症確定者接触後の感染症拡散を防ぐための自己隔離を違反し、無断で行動していたA氏（64）を感染症予防法違反で江南警察署に告発した。 6日江南区などによると、A氏は、コロナ…

キムチポックムパプ(김치볶음밥/キムチチャーハン)とは 韓国人なら誰でも作れると言われるメニューです。家に材料がなくても、キムチさえあれば、美味しく本格的なキムチチャーハンが食べられます。簡単にご飯を作りたい人、一人暮らしの人にはぴったり。キ…

除隊後遺症を減らすため、人気になる前に兵役義務を終わらせる 年内入隊が有力な1992年生まれのアイドル歌手達。入隊日は延ばせられるだけ延ばすこと！これが韓国芸能界の兵役義務に関する長年の決まり文句だ。ところが、最近このような慣習に大きな変化が起…

チャプチェ(잡채/牛肉春雨炒め)とは 韓国でチャプチェは家庭料理としてはもちろん、お祝いごとには欠かせない料理の一つです。手間がかかりそうと思われがちですが、特別な材料は一つもなく簡単です。醤油味の肉と野菜が、もちもちの春雨に絡んで相性抜群。…

新型コロナウイルスが全世界を席巻している中で、毎日食べる食べ物の安全性について懸念している人が多い。しかし、幸いなことに、コロナウイルスは食品を介して感染されていないことが分かったのである。 アメリカ「コンシューマー・レポート」で食品安全や…

ヤンニョムチキン(양념치킨/甘辛チキン)とは 甘辛ソースが癖になる味で、日本でもすっかり人気の韓国料理の一つになりました。一見難しそうに見えますが、チキンは少量の油で素揚げするだけ、ソースは材料を混ぜて温めるだけで完成します。オススメ部位は骨…

感染予防のために施行中の取り組み 国民銀行の従業員キム氏は、先月から勤務地であるソウル永登浦本店ではなく、近くの国民銀行本社ビルに出勤している。国民銀行はコロナウイルス拡大による集団感染の懸念を軽減するため、一時的な分散勤務を施行している。…

主要国で現金使用減少、非対面・非接触決済の拡大 新型コロナウイルス感染症拡大の影響により、主要国の至るところで現金の使用が減り、非対面・非接触決済が増えたことが分かった。オンライン取引が増えた上に、貨幣を介してコロナウイルスに感染するかもし…

日本で購入できる韓国調味料 私がレシピ内で使用している調味料は全て日本で購入したものです。最近は有り難いことに、一般的なスーパーやショッピングモールの輸入食品店でも、韓国食品の取り扱いが充実しています。韓国に行く予定があれば現地で購入しても…

韓国政府が首都圏地域の感染者増加を認める 新型コロナウイルス感染症拡大について、ソウル・京畿道などの首都圏地域の状況が爆発的だという見通しが発表された。韓国政府が4日、「社会的距離を置く」呼びかけを2週間延長することにしたのも、このような状況…

＜おうちで作る韓国料理＞とは 皆さんは韓国料理が好きですか？ 私が韓国に魅せられている理由の一つが料理です。韓国料理には、日本にいながらも無性に食べたくなったり、何度食べても飽きなかったりと、中毒性があるように感じられます。 汗をかきながら食…